Erdbeer Cupcakes

Erdbeer Cupcakes 12 Stück

Für die Cupcakes

2 Eier

110gr. Mehl

1 1/2 TL Backpulver

110gr. weiche Butter

110gr. feinster Zucker

ein paar Tropfen Bourbon Vanillearoma

Für die Dekoration

200ml süße Sahne

200gr. Erdbeeren

Puderzucker

1.

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und lege 12 Papierförmchen in die Mulden einer Muffinbackform.

Schneide die Erdbeeren in kleine Würfel

2.

Gebe Eier, Mehl Backpulver Butter und Zucker in eine Shüssel und verrühre es solange bis eine geschmeidige Masse daraus wird.

3.

Fülle den Teig mit einem Löffel in die Muffinpapierformen und backe sie ca 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und auf Fingerdruck federnt nachgeben.

Lasse sie auf einem Kuchenblech auskühlen

4.

Schlage die Sahne auf, bis sie sehr dickflüssig ist, aber nicht steif.

5.

Fülle sie in einen Spritzbeutel. Spritze sie oben auf die Mitte der Cupcakes und streue die Erdbeeren darüber