Strawberry Cheesecake Muffin / Valentinstag

Hallo Zusammen!

Heute habe ich wieder was feines zum Thema ,, Valentinstag,,. Überrascht eure/n Liebste/n zum Frühstück mit diesen süßen

 ,, Strawberry Cheesecake-Muffin´s,,

Sie gehen sehr einfach.

Ihr braucht folgende Zutaten dafür:

100 g Haferkekse aus Mürbteig

( Es gehen aber auch Butterkekse)

500 g Quark

100 g Frischkäse

120 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

1 El Mehl

1 Eiweiß

1 EL Vanillesirup

( oder Vanilleextrakt)

1 Tl Zitronenschale

6 mittelgroße Erdbeeren

weiße Muffinpapierförmchen

Muffinblech

1.

Ofen auf 175 Grad, Ober/Unterhitze vorheizen.

Muffinförmchen in das Blech legen.

2.

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und bröselig schlagen.

3.

Die Brösel in die Papierförmchen geben und mit dem Rücken eines kleinen Löffels festdrücken.

4.

Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren.

5.

Dann kommt das Vanillesirup und die Zitronenschale dazu.

Weiter rühren bis eine cremige Masse entsteht.

 6.

Jetzt verteilt ihr die Quarkmasse gleichmäßig

 in die Förmchen.

Ihr könnt sie ziemlich voll machen.

 Die Törtchen gehen nicht hoch. 

 7.

Erdbeeren waschen, entstielen, abtrocknen

und halbieren.

8.

Die Erdbeerhälften kommen mit der geschnittenen Seite nach oben, in die Mitte der Törtchen.

 

 9.

WICHTIG!!!!

Den Ofen jetzt auf 120 Grad runter drehen.

und die Törtchen für 25 Minuten backen lassen.

10.

Nach dem Backen, müssen die Muffins auf einem Kuchengitter, gut 1 Stunden auskühlen.

und schon sind sie fertig

Viel Spaß :)