Nektarinen-Muffin

Hallo Zusammen!!
Heute hatte ich mal Lust auf was ganz einfaches.
Ich hatte viele Nektarinen daheim und da hab ich mir gedacht.. mach doch einfach Nektarinen Muffin´s. 
Gedacht, gemacht :-D

Wen man spontan was fruchtig-süßes möchte, sind diese Muffins perfekt.

 Ihr braucht folgende Zutaten

180 g Mehl

2 gestr. Tl Backpulver

100 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

50 g Vollmilch-Raspelschokolade

150 ml saure Sahne

80 ml Öl

2 Eier

evtl noch 1 El Maracuja-Sirup

Muss aber nicht sein.

              ***

2 Nektarinen

Puderzucker

Muffinblech und Muffinförmchen.

und los geht´s ........

Ofen auf 180 Grad vorheizen

( O/U Hitze)

Die Nektarinen waschen halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Mehl mit dem Backpulver mischen

Zucker mit dem Vanillezucker mischen.

Saure Sahne, Öl und Eier in einer anderen Schüssel verrühren.

Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermengen.

Schokoraspeln dazugeben, weiter rühren.

Dann langsam die saure Sahne Mischung dazu geben.

Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.

Auf jeden Muffin 3 Nektarinen-Spalten legen und leicht eindrücken.

Dann kommen die Muffins für 25 Minuten in den Ofen.

Nach dem backen auskühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben 

und aufessen 

:-D