Blumenkohl Auflauf mit Schinken und Speck

Hallo ihr Lieben.

Heute habe ich ein schnelles Mittagessen für euch.

Leider ist es keine Seltenheit mehr, das man keine Zeit  zum ausgiebigen kochen hat. ( Bei mir geht das nur Wochenende) Unter der Woche ist man meistens kaputt von der Arbeit, aber die Kinder schreien trotzdem

,, MAMA ICH HAB HUNGER,,!!!

Also versucht man auf die schnelle ein gutes und doch etwas gesundes Essen zu zaubern.

Hierfür habe ich ein einfaches Rezept eines Blumenkohl-Auflauf´s.

Gefrorenen Blumenkohl habe ich eigentlich fast immer im Gefrierschrank. Genauso wie Schinken, Sahne, Milch und Käse. Diese Lebensmittel gehören zu unserer Grundausstattung *lach* ;-)

Dann legen wir mal los

Ihr braucht folgende Zutaten

Für 4 Personen:

1 ganzen Blumenkohl

oder

500 g gefrorener Blumenkohl

1 Zwiebel

2 El Butter

1 TL Kokosöl (nativ)

200 ml Milch

100 ml Sahne

1 El Mehl

etwas Muskat

Salz/Pfeffer

200 g geriebenen Gouda

100 g gekochten Schinken

150 g Speckwürfel/ Katenschinken gwürfelt

Ofen auf 175 Grad O/U vorheizen

Backzeit 20-30 Minuten

Als erstes müssen wir den Blumenkohl in Salzwasser garen.( Dauert so ca. 15 Minuten).

Blumenkohl  abseiern und in eine Auflaufform legen ( Die Röschen natürlich ;-) Nicht den ganzen Kopf)

Zwiebel schälen und Würfeln.

Schinken in feine scheiben schneiden, oder würfeln.

                                                    Speck und Schinken extra anbraten.

Butter  und Kokosfett in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.

Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen.

Das ganze löschen wir mit der Milch und der Sahne ab.

Kurz einkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

Den Schinken und den Speck über den Blumenkohl verteilen.

Soße darüber gießen.

Käse darüber verteilen und für 20-30 Minuten überbacken.

Fertig ist ein schnelles, leckeres Essen 

Viel Spaß :-))