Maracuja Eis

Hallo ihr Lieben!´

Endlich ist es soweit. Die Temperaturen gehen nach oben und die
Eis-Saison ist eröffnet.
Ich fange heute mit meiner absoluten Lieblingsfrucht an.
,, Maracuja,,
Ich finde diese Frucht so erfrischen und im Eis perfekt.
Ich bereite mein Eis in dem 
Eisbereiter von der Kitchen Aid her.
Ihr könnt aber auch andere Eismaschinen benutzen oder mit der Hand rühren. 
( Das ist aber ein ewiger Prozess)

Wer Eis öfters machen möchte, dem empfehle ich eine Eismaschine zu kaufen.

Es schmeckt so himmlisch......  :-)


Ihr braucht folgende Zutaten.

250 ml Maracuja-Saft
3 El Maracujasirup
oder
8-10 Passionsfrüchte
(Ich hatte keine da, deswegen der Saft)
100 g Zucker
1 El Zitronensaft
200 ml Sahne
1 El Eiweiß


Den Saft mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermischen.
Wenn ihr Früchte nehmt, müßt ihr das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen.


Sahne steif schlagen 


Eiweiß  in einer anderen Schüssel steif schlagen.

 Die Sahne und das Eiweiß unter die Maracuja Masse heben.


Dann in die Eismaschine füllen.
Die KitchenAid auf Stufe 1 laufen lassen und unterm laufen die
Masse einfüllen. Das ganze dauert dann ungefähr 30 Minuten.
Ich habe das Eis dann noch in einen Behälter getan und für 2 Stunden ins Gefrierfach gelegt.

Hier ist ein kleines Video zum Eisbereiter. Nix besonderes, aber so könnt ihr euch etwa vorstellen
wie das geht :-)













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